Prosecco -Le colture- “cruner”

12,00

Prosecco superiore di Valdobbiadene D.O.C.G.

Disponibile

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Descrizione

Vino spumante ottenuto da un’accurata selezione di uve Glera provenienti da soli vigneti nella zona di Valdobbiadene dove la combinazione di un microclima più dolce ad un terreno di arenaria ed argilla garantiscono una maggior concentrazione di aromi e sapori e la possibilità di dare allo spumante un gusto più amabile senza pregiudicarne la freschezza.
Presenta colore giallo paglierino scarico, perlage fine, profumo e sapore delicati di frutta e di fiori, giustamente armonici nella struttura leggermente amabile.
Dà il meglio di sè a 8/10 °C, su pasticceria delicata, pasta frolla, crostate di frutta, millefoglie alla crema e focacce.
Vendemmia: da metà settembre a metà ottobre.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione del mosto in assenza di bucce a temperatura controllata.
La presa di spuma avviene con metodo charmat con rifermentazione in autoclave, speciale recipienti a tenuta di pressione e a temperatura controllata.

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