17 Fiorile 1803

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Descrizione

SPUMANTE OLTREPO’ PAVESE DOP

Spumante metodo Martinotti lungo ottenuto da uve Pinot Nero in purezza. La vendemmia, anticipata per salvaguardare la freschezza, è svolta in maniera manuale con le uve raccolte in cassette. Dopo una breve macerazione a contatto con le bucce segue una pressatura soffice, la vinificazione si svolge in vasche d’acciaio. La presa di spuma avviene in autoclave, dove affina sui lieviti per circa 6 mesi.

ASPETTO VISIVO: rosa tenue brillante. Perlage fine e persistente.

ASPETTO OLFATTIVO: fine ed intenso. Fragrante, fruttato con note di fragola, banana e rosa.

ASPETTO GUSTATIVO: fresco e sapido. Giustamente morbido e di buona persistenza.

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